●ボトルビール入荷情報 Vol.2●

ルル醸造所のビールが入荷しました。

ルル醸造所はベルギー南部のルクセンブルグ公国に隣接するルクセンブルグ州のゴーム地区にてグレゴリー氏が1998年に商売としての醸造を開始したのが始まりです。

ホップはアメリカ、シアトル近郊のヤキマバレー産を使用。醸造タンクは蒸気などではなく直火にこだわります。発酵は通常はタンク内で行いますが、ここでは発酵室を作り発酵釜の上部を完全に解放して行います。りんごや洋梨のような香りがこれほどただよう発酵室はめったにありません。醸造過程にも一つ一つ違いがあり、それがこのビールの特別な味わいを生み出す理由です。

もう一つは酵母。ルル醸造所から20kmにあるオルヴァル修道院から酵母を譲り受けたのが始まりで、発酵の終わりに酵母を取り出して使い続け、独自の酵母に変化しています。

・Rulles Houblon Sauvage

この特別なビールはルル醸造所の創業者であり、ブルワーのグレゴリー氏が醸造所の位置するルクセンブルグ州Gaume地方にあるRullesの谷を散歩していたところ野生のホップが群生しているのを発見。今回そのホップをこのビール醸造に使用しました。野生ホップのすがすがしい香りと、ABV.4.9%のライトな飲み口が印象的。野生のホップを使用しているため、二度と同じ味を再現していくことはできないとの彼の一言からもこのビールを一層大事に味わってもらいたいという想いを感じとれます。

・Rulles Cre Tonnerre

ルル醸造所の特別醸造ビール。ルル醸造所のビールとラム酒の繊細な花の香りをブレンド。是非試して欲しい1 杯。

ルル醸造所のビールが入荷しました。

ルル醸造所はベルギー南部のルクセンブルグ公国に隣接するルクセンブルグ州のゴーム地区にてグレゴリー氏が1998年に商売としての醸造を開始したのが始まりです。

ホップはアメリカ、シアトル近郊のヤキマバレー産を使用。醸造タンクは蒸気などではなく直火にこだわります。発酵は通常はタンク内で行いますが、ここでは発酵室を作り発酵釜の上部を完全に解放して行います。りんごや洋梨のような香りがこれほどただよう発酵室はめったにありません。醸造過程にも一つ一つ違いがあり、それがこのビールの特別な味わいを生み出す理由です。

もう一つは酵母。ルル醸造所から20kmにあるオルヴァル修道院から酵母を譲り受けたのが始まりで、発酵の終わりに酵母を取り出して使い続け、独自の酵母に変化しています。

・Rulles Houblon Sauvage

この特別なビールはルル醸造所の創業者であり、ブルワーのグレゴリー氏が醸造所の位置するルクセンブルグ州Gaume地方にあるRullesの谷を散歩していたところ野生のホップが群生しているのを発見。今回そのホップをこのビール醸造に使用しました。野生ホップのすがすがしい香りと、ABV.4.9%のライトな飲み口が印象的。野生のホップを使用しているため、二度と同じ味を再現していくことはできないとの彼の一言からもこのビールを一層大事に味わってもらいたいという想いを感じとれます。

・Rulles Cre Tonnerre

ルル醸造所の特別醸造ビール。ルル醸造所のビールとラム酒の繊細な花の香りをブレンド。是非試して欲しい1 杯。