AFTERNOON LAMBIC ep.6
いよいよ、本日からスタートします。
今回は、もう手に入らないだろうなって思っていたランビックが手に入ったんです。
入荷が今日の午後になるので届き次第ご紹介していきます。
30日のペアリングイベントはあと2名空いてます。
今年も多くの方にランビックの魅力が伝わりますように。
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ベルギービールの魅力の１つにランビック（自然発酵）ビールがあります。
その魅力をもっと気軽にお伝えしたいと年に１度のランビック試飲会を開催しています。
今年は少し早い６月の開催で金曜日・土曜日と日曜日にランビックと魚介のペアリングイベントを開催します。
フードは生牡蠣を含めた魚介料理のペアリング、よりランビックの魅力を伝えられる内容を目指します。
ご来店お待ちしております。
AFTERNOON LAMBIC ep.6
6/28(金)-6/30(日)
6/28(金) 16:00-23:00
6/29(土) 14:00-23:00
6/30(日) 魚貝とランビック
16:30-21:00 定員6名
要予約 DMお待ちしてます。
メニュー
・ウフマヨトンナート
・丸ごとトマトのサラダ
・ホタテ貝のスモーク
・あんこうのエスカベッシュ
・生牡蠣 ランビックのジュレを添えて
・ランビックに合わせたチーズの盛り合わせ
・生海老と大葉のガッペリーニ
※食材の入荷状況により内容を一部変更する場合もございます。
当店でも根強いファンが多いランビックビール。また新しくランビックに興味を持ちだしたお客様が増えてきたのでシェアイベントを開催します。
今回は過去最大級29～30種類、寝かせておいた熟成の進んだものから入荷間もない希少な1本まで選りすぐりの中から当日はランダムに6種ずつグラス売りします。
予約不要、各ランビックをグラス売りで提供のため無くなり次第終了。
当日はペアリング用のチーズなどもご用意します。
参加希望の方はDMまたは各SNSにてお席のお予約を受付けます。
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Lambicとは…
ランビックとは、ベルギーのブリュッセルの南西に位置するぺヨッテンラント地域でのみ醸造され、空気中の自然酵母や微生物を取り込むことで自然発酵で造られます。自然発酵酵母はブリュッセル近郊を流れるゼネ川に住み着いているとされる野生酵母の働きで発酵が起こり、グレープフルーツのような酸味や複雑な風味を持ち合わせる。リンゴの外果皮の野生酵母で発酵させた伝統的なシードルにも通じるものがある味わいです。
若いランビックと古いランビックをブレンドしたグーズやフルーツを加えて発酵させたものなど様々な種類が存在します。
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