жシークレットビール解禁ж

今回の開催にあたりどうしようても提供したかった、ぜひ飲んで欲しかったビールが入荷しました。

SINPLEX

[De Rnake Alc.4.5%]

このビールは2017年の4月に誕生。ここに至るまで醸造家は、長らく美味しい低アルコールビールを模索していた。

近年、地元ベルギーのパブでは商業的なラガー、

特にピルスナーはあまり好まれる傾向になかったのだが、

やはり依然として低アルコールビールに対する需要はあった。

（デランケ醸造所ニノ氏より）

誕生のきっかけの一つは、世界一のビアパブにも選ばれた

スウェーデンのAkkuratから「XXビター」の

低アルコールバージョン、Xが一つ少ない「Xビター」を

造って欲しいとの要請を受けたこともある。

デランケ醸造所は、このXが少ないビールを一晩に何杯も飲めるビールとして設計。

このようなビールは醸造家にとって最も難しい課題だそうだ。単にアルコール度数を低くすればいいという訳ではなく、

何杯飲んでも飽きない味わいを追求し、風味豊かで、

しっかりした個性のあるビールを目指した。

SIMPLEXのアルコール度数は4.5％とし、

ピルセンモルトのみを使用。

他の穀物や砂糖は一切使用していない。

ホップは３種類、ブリュワーズゴールド、

ハラタウミッテルフリュー、ワルヌトン7784。

ワルヌトンとは、フランスとベルギーの国境に位置する

フランス側の都市で、ここでホップが栽培されていることからこの都市名が付けられた。柔らかく優しい風味が特徴のホップで、全量が最後の香りづけのフェーズで投入されている。

SIMPLEXはエールでありながらも、ピルスナーの全ての要素を持ち合わせたビールである。

ブロンド色、無濾過、非低温殺菌、ホッピー、ドライ、

低アルコール度数…。

飲みやすく、心地よい苦みも感じられる爽快なビールとなった。