ランビックグラス売り

本日19時オープン。

あしたはレ・ゲーの会を開催します。

ハロウィンですので、仮装してご来店された方にはサービスします。

さて本日ですが、ランビックをグラス売りします。

1年前に入荷したストレートランビックにホップを漬けたシリーズです。

入荷当初、非常にきれいな香りが特徴的でした。

とても美味しい印象だったので1年間熟成させてみました。告知するの遅れましたが、2日間で半分くらいなくなりました。

・Simcoe Dry-Hopped Lambic

ストレートランビックにホップを漬けたシリーズです。今回は、人気のアメリカンホップ、シムコーを使用しています。なかでもYakima Chief HopsからのCryo Hops（クライオホップ）という特殊な製法によるもので、収穫直後にフリーズドライさせることで香味成分のルプリンが強調された味わいを実現しています。

通常のペレットなどに比べて渋味やグラッシーな後味がなく、柑橘をメインにハーブや松の匂いも感じられるシムコー独特のアロマが特に強調されたものとなっています。

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