ボトルビール入荷情報
本日18:30オープン。
5日ぶりに仙台に戻って来ました。
半年ぶりにスティルナハトあります。
・Stille Nacht
デ ドレ醸造所のクリスマスビール。
「スティル ナハト」、オランダ語でサイレントナイト(静かな夜)という意味。
麦汁の初期比重は22プラトーととても重く、これはインペリアルスタウトや、バーレーワインと同じくらいの濃さ。
伝統的醸造設備で日々醸造している。
ホップはベルギーポペリンゲ産のものだけを使用する。
そして麦汁の初期比重を高めてくれるホワイトキャンディーシュガーを加えて、よりクリスマスにふさわしい贅沢なビールに仕上げていく。
醸造は約1か月を要し、ビールはさらに瓶内で発酵される。
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