ボトルビール入荷情報
カンティヨン大瓶が久しぶりに入荷しています。うちではランビックよりレッドビールのほうが圧倒的に人気ですが、ベルギービールを知っていくとその先にあるのがランビックかなと思います。
みなさんがランビックを飲みたくなる日が来ることを考え入荷しました。
・Cantillon Drogone
カンティオン・ドロゴーネは、アリアニコ葡萄の搾りかすを2年熟成のランビックに6週間漬け込んで造られます。アリアニコは、南イタリアで栽培され、タンニンの含有量の多さから近年急速に人気が高まっている葡萄の品種です。適切な時期に収穫されたアリアニコ葡萄からは、豊かな香りの長期熟成ワインが造られます。
カンティヨン・ドロゴーネは、葡萄の実ではなく搾りかすや実の繊維を使用しています。とてもやさしく繊細な香りを持ったミディアムボディのフルーツ・ランビックです。カンティヨン・ドロゴーネは、ランビックとしてはそこまで複雑な香りを持たない部類ですが、葡萄のフルーティさとランビックの酸味やキレのバランスが良く、上品で素敵なフルーツ・ランビックに仕上がっています。
・Cantillon Grand Cru Bruocsella
ブルオクセラは、ベルギーの現在の首都、ブリュッセルの10世紀の頃の呼び名です。この呼び名から分かるように、ビールの名前は「ブリュッセルの優れた品質のワイン」を意味しています。グランクリュ・ブルオクセラは、もちろんワインではありませんが、酸味とバランスのとれたまろやかさから、醸造所では、ビールとワインの間に有る「未知の領域」としています。
グランクリュ・ブルオクセラは、オークの樽で3年間熟成されたランビック・ビールです。リンゴとハチミツを連想させるような酸味と甘みがとても良くバランスが取れたビールです。ドライで少し酸味のある口当たりは飲む者を虜にします。
グランクリュ・ブルオクセラは、若いランビックと混ぜ合わせて瓶詰を行わない為、瓶内での二次発酵が起こりません。その為、泡の立たない、フラットビールとなりますが、それは本来のランビックのあるべき姿です。
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営業スケジュール
6/8 (木) 18:00-0:00
6/9 (金) 18:00-0:00
6/10 (土) 15:00-0:00 / バーガーロイド 12:00:14:00
6/11 (日) 15:00-21:30 / バーガーロイド 12:00-14:00
6/13 (火) 19:30-23:00
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