ボトルビール入荷情報 ⑧

今年最後入荷情報です。

最後に入荷したのは最近ファンの多いランビック、オードベルセル２種とデトロフ、ランビックファブリークです。

今年もありがとうございました！

・Oude Geuze Barrel Selection Foedre 21

甘口白ワインの古樽にて 4 年間熟成させたランビック をベースにして造られたオードグーズ。若干の酸化熟成と熟れた黄色い果物の 感触が今までにない味わい、柔らかく滑らかな酸味とこなれた苦みの後から、甘いマスカットの実とヘタのところの様な香りが戻ってきます。

・Oude Geuze Barrel Selection Oude Pijpen 2017

60年~12年前よりランビックに使用されてきた『ポートパイプ』と呼ばれるポートワイン樽のみを厳選、樽内で発酵熟成。これらのポートパイプで平均して20ヶ月発酵/熟成させたランビック同士をブレンドして出来たアウドグーズです。

・Chapeau Winter Gueuze

グーズに葡萄エキスを加えたフルーツビールです。若干紫がかったような茶色の色合いで、白ワインのようなアロマがあり甘みの奥にランビック特有の酸味が感じられます。

・Brett-Elle

2016年創業の新しいランビック醸造所の造るグーズランビック。ブレタノマイセス酵母由来のファンキーな香りの他に、青リンゴ(特にグラニースミス)や干し草を想わせるような風味。味わうと青リンゴのようなジューシーな甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、ミネラル感もやや強め。酸味はそれほど強くなく、コンプレックスというよりはジューシーで飲みやすい。後味は割とドライで、ちょっとした渋みも感じられる。

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【12月＆1月営業スケジュール】

12/29 (水) 17:00-0:00

12/30 (木) 年内最終営業日

1/2 (日) 15:30-23:00

1/3 (月) 15:30-23:00

1/4 (火) 16:30-23:00

1/5 (水) 17:30-23:00