Winter Ale ①

クリスマスまであと少し！

お勧めのウインターエールをご紹介します。

・Gauloise Christmas

ゴールワーズ・クリスマスは、ベージュ色の豊かな泡を持つ、ルビーの様な深い色合いのビールです。このビールがどのようなものなのか、ひとくち飲めばアロマの中に溢れる多くの風味（コリアンダー、リコリス、シナモン、かすかなココアやキャラメル）や、フルーツ（レーズン、プラム）の香りに気付くことでしょう。デュ・ボック醸造所のビールは、スパイスがふんだんに使われている事で有名ですが、その味わいは常に明確に決まっています。ゴールワーズ・クリスマスは、他の典型的なベルギーのウインタービールに比べてもはっきりわかる位に甘く、また、リコリスの香りを強く感じる事が出来ます。しかし、それでもスパイスとまろやかで暖かな口あたりがとてもバランスよく纏められています。このバランスの良い味わいは、甘さの中に、ドライ感を適度に感じさせてくれます。

・N'ice CHOUFFE

シュフ・ナイスという名前には2つの意味があります。1つ目は「素敵な(nice)シュフ」で、誰もが楽しめる品質高いビールという意味です。２つ目の意味は「ice」という単語に含まれています。このiceはシュフ・ナイスを飲むべき季節（冬）と高いアルコール度数を特色とするEisbock（アイスボック）というビールスタイルを表しています。シュフ・ナイスは1993年に冬を楽しむビールとして醸造されました。寒い冬に体を暖める甘さが特徴で、とても複雑でフルボディなビールです。アルコールの香りはありますが、ハーブやフルーティーな風味も楽しめます。ダークな色合いは焙煎麦芽によるものではなく（ペール・モルトを使用しています）、主発酵前に加える色の濃いキャンディシュガーによるものです。そうすることによりビールの苦味を抑え、スパイシーさとまろやかさを高めることができます。まろやかですが強いアルコール感とタイムのスパイシーさめオレンジピールの風味、そんな特徴を持つこのダークビールはこころとムードの両方を暖め、寒い冬を楽しいものにしてくれます。

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【12月営業スケジュール】

12/24 (金) クリスマスディナーコース

12/25 (土) クリスマスディナーコース＋Duvel Night

12/26 (日) ロイド忘年会 クリスマス＆ヴィンテージビールの会

12/30 (木) 年内最終営業日