11/20 (土) AFTERNOON LAMBIC

早い時間帯はお席が埋まってきております。

気になる方は前日までにDMください。

フードメニュー

・ランビックに合わせたチーズ

・干し柿のバターサンド

・ニシンの白ワインビネガーマリネ

・生ハムとサラミの盛り合わせ

・ムール貝のランビック蒸し

・豚バラ肉のファロ煮込み

・塩漬け豚肉とドイツソーセージのシュークルート

--------------------------------------------------------------------------------------------

11/20 (土) AFTERNOON LAMBIC

Lambicとは…

ランビックとは、ベルギーのブリュッセルの南西に位置するぺヨッテンラント地域でのみ醸造され、空気中の自然酵母や微生物を取り込むことで自然発酵で造られます。自然発酵酵母はブリュッセル近郊を流れるゼネ川に住み着いているとされる野生酵母の働きで発酵が起こり、グレープフルーツのような酸味や複雑な風味を持ち合わせる。リンゴの外果皮の野生酵母で発酵させた伝統的なシードルにも通じるものがある味わいです。

若いランビックと古いランビックをブレンドしたグーズやフルーツを加えて発酵させたものなど様々な種類が存在します。

当店でも根強いファンが多いランビックビール。取り扱いの種類が増えてきたのでシェアイベントを開催します。

今回は過去最大級29種類、寝かせておいた熟成の進んだものから入荷間もない希少な1本まで選りすぐりの中から当日はランダムに3種ずつグラス売りします。

11/20 (土) 14:00-23:00

定員:10名

予約不要、各ランビックをグラス売りで提供のため無くなり次第終了。

当日はペアリング用のチーズなどもご用意します。

参加希望の方はDMまたは各SNSにてお席のお予約を受付けます。

ЖビールリストЖ

https://brasserielloyd.therestaurant.jp/posts/23583593